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Gulasch vom Angusrind mit Kartoffelröstis und Apfel-Rotkohl für 4 Personen

Ein Gericht, das Komfort und Eleganz auf den Tisch bringt und die herzhafte Tiefe des Gulaschs vom Angusrind mit der Süße von Apfel-Rotkohl und der knusprigen Beilage von Kartoffelröstis vereint.

komplex
140 Min.
Rind

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1 Kochbox enthält mehrere Portionen. Davon sollten auf jeden Fall 2-3 Erwachsene oder 2 Erwachsene und 2 Kinder satt werden. Denn wir kalkulieren mit hungrigen Durchschnittswestfalen. Aber natürlich wirst du auch satt, wenn du aus Niedersachsen kommst. 😉

Einige Zutaten, die du für dieses Rezept benötigst, können wir Dir mit in deine Box legen:

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Beschreibung

Ein Gericht, das Komfort und Eleganz auf den Tisch bringt und die herzhafte Tiefe des Gulaschs vom Angusrind mit der Süße von Apfel-Rotkohl und der knusprigen Beilage von Kartoffelröstis vereint.

Das Gulasch, zubereitet aus hochwertigem Angusfleisch von Ulli Krumkühler, ist das Herzstück dieses Gerichts. Es wird sorgfältig angebraten und dann mit Gemüsebrühe und Rinderfond langsam geschmort, wodurch das Fleisch zart und saftig wird. Die Zugabe von Rosmarin und Thymian während des Schmorens gibt dem Gulasch eine aromatische Tiefe.

Der Apfel-Rotkohl ist eine kreative und leckere Variante des klassischen Rotkohls. Die Kombination von süßen Äpfeln und dem leicht säuerlichen Rotkohl schafft eine perfekte Balance und ergänzt das herzhafte Gulasch ideal. Der Rotkohl wird in einer Mischung aus Gemüsebrühe und Apfel zubereitet und mit einem Hauch von Zucker und Essig abgerundet.

Die Kartoffelröstis, außen knusprig und innen weich, sind eine hervorragende Ergänzung zu diesem Gericht. Sie werden aus grob geriebenen Kartoffeln, Ei und Mehl zubereitet und in heißem Öl zu kleinen, goldbraunen Röstis ausgebacken.

Die Champignonsauce, die durch das Anbraten der Champignons und Zwiebeln in Bratöl und die Zugabe von Sahne entsteht, bietet eine cremige und köstliche Komponente, die den Geschmack des Gulaschs hervorhebt.

Dieses Gericht ist eine perfekte Wahl für ein gemütliches Familienessen oder ein elegantes Abendessen mit Freunden. Es bietet eine ausgezeichnete Kombination aus verschiedenen Texturen und Geschmacksrichtungen, wobei jedes Element harmonisch miteinander interagiert, um ein vollständiges und zufriedenstellendes Mahl zu schaffen.

Zutaten

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