Beschreibung
Dieses Gericht ist eine herrliche Kombination aus leichter, luftiger Textur und dem süßen, fruchtigen Geschmack von Äpfeln. Der Apfel-Quark-Auflauf mit Apfelkompott ist ein perfektes Dessert oder eine süße Hauptspeise, die zu jeder Jahreszeit passt, besonders aber im Herbst zur Apfelernte.
Der Auflauf beginnt mit einer Basis aus cremigem Quark, gemischt mit frischen Eigelben, einer Prise Zitronenschale für eine zarte Zitrusnote, Mehl und Zucker. Diese Mischung wird mit grob geriebenen Äpfeln bereichert, die eine natürliche Süße und Feuchtigkeit einbringen. Das sorgfältig aufgeschlagene Eiweiß wird untergehoben, um dem Auflauf eine leichte und luftige Konsistenz zu verleihen.
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