Kartoffel-Süßkartoffel-Gratin mit winterlichem Wurzelgemüse

Beschreibung

Dieses herzhafte Gratin kombiniert die cremige Süße der Süßkartoffeln und die erdige Robustheit von Tims festkochenden Kartoffeln mit einem winterlichen Mix aus Pastinaken, Petersilienwurzeln, Möhren und Roter Bete. Die Gemüsestifte werden im Ofen geröstet, mit Honig karamellisiert und durch frischen Thymian aromatisch abgerundet, was eine ideale Basis für das Gratin schafft. Die dünn geschnittenen Kartoffel- und Süßkartoffelscheiben werden in einer cremigen Sahnesauce, angereichert mit fein gehacktem Knoblauch und reichlich geriebenem Brockhagener Dorfmilchkäse, geschichtet und goldbraun gebacken. Dieses Gratin ist eine wunderbare Beilage für winterliche Menüs und bietet durch seine Vielfalt an Wurzelgemüse und die süß-salzige Note eine reichhaltige und zufriedenstellende Mahlzeit.